В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. На этот раз собрали для вас блюда из помидоров – самый сезон!
.jpg)
Ингредиенты (на 2 порции):
Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в кастрюле на оливковом масле.
2. Томаты порезать кубиками и добавить к луку и чесноку. Добавить сахар, если нужно. Уменьшить огонь и готовить 5–7 минут (для консервированных томатов – 2-3 минуты).
3. Добавить бульон и варить 15 минут.
4. Добавить листики тимьяна, орегано. Пробить суп блендером.
5. Добавить пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Тесто разморозить. Выложить в форму.
2. Сыр натереть на терке, брынзу размять руками. Выложить сыр на тесто.
3. Сверху разложить порезанные кольцами томаты, посыпать солью и перцем.
4. Запекать 30 минут при 180 градусах.
5. На горячий пирог выложить листочки базилика и сбрызнуть бальзамическим уксусом (если любите, конечно).
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Чеснок пропустить через пресс и смешать с мягким сливочным маслом.
2. Хлеб разрезать вдоль и смазать всю поверхность чесночным маслом.
3. Сверху выложить сыр и все это запечь в духовке до красивой чуть золотистой корочки сыра.
4. На горячий сыр выложить порезанные томаты, посыпать солью и перцем, украсить базиликом.
При подаче итальянцы еще поливают все это оливковым маслом и бальзамиком.
.jpg)
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Для начала нужно очистить томаты от кожуры, для этого на помидоре сделать надрез крест-накрест. Опустить помидор в кипящую воду буквально на 10–15 секунд, затем достать и очистить от кожуры.
2. Лук, морковь и сельдерей порубить.
3. Налить в сковороду оливковое масло и обжаривать морковь и сельдерей минут 7–10.
4. Добавить мелко порубленный чеснок и розмарин.
5. Добавить лук и обжаривать еще минут 7.
6. Томаты разрезать на 4 части. Добавить к овощам. Добавить мелко порубленный перец чили (если не любите, можно не добавлять). Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 25 минут.
7. Чиабатту порвать на ломтики, сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать молотым розмарином и тимьяном. Отставить в сторону.
8. В овощную смесь добавить бульон и потомить еще минут 10 на медленном огне.
9. Добавить рубленый базилик и пюрировать все погружным блендером.
10. По тарелкам разложить ломтики хлеба, сверху налить суп, обильно посыпать пармезаном и сразу же подавать к столу.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Томаты порезать, уложить в форму.
2. Чеснок разрезать вдоль.
3. Сыр порезать довольно толстыми ломтиками и положить его на томаты.
4. Сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и отправить в духовку.
5. Запекать при 180 градусах примерно 25 минут.
За это время остается только слегка подсушить хлеб.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Приготовление:
1. Для теста смешать все ингредиенты. Скатать в шар и отправить в холодильник.
2. Приготовить начинку. Для этого творог смешать с сыром, чесноком и базиликом.
3. Помидоры порезать на кружочки, лук – как угодно (например, дольками).
4. Раскатать тесто, сверху выложить творожную начинку, затем помидоры и лук.
5. Завернуть края теста внутрь, смазать их яйцом и посыпать крупной солью. Помидоры посыпать перцем и тимьяном.
6. Отправить в духовку на 25–30 минут при 180 градусах.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Томаты нарезать на ломтики.
2. Чеснок пропустить через пресс и положить немного на каждый ломтик помидора. Посолить, поперчить.
3. Сыр натереть на терке, выложить его на помидоры.
4. Отправить в духовку при 180 градусах примерно на 7 минут.
Теплые томаты посыпать базиликом и наслаждаться.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram, kirilife.com.
