В новой рубрике «Что тут попробовать?» CityDog.io рассказывает о блюдах и продуктах, которые стали визитными карточками городов Беларуси. Отправляемся в Брест и узнаем о главных вкусностях этого города.
Конечно, в наш список вошли не все легендарные блюда города. Поделитесь с нами, что нужно обязательно попробовать при поездке в Брест?
«Лодочка» – нечто среднее между хот-догом и бутербродом. Обязательный ингредиент блюда – сосиска, дополняют ее различными соусами и овощами.
В Бресте есть сразу несколько заведений, где подают этот фастфуд. Например, в ресторане Gussi. Приходим, заказываем позицию под названием «Панчитто», платим 3,40 руб. – и получаем «лодочку» с моцареллой и баварской колбасой.
Еще одно место, где можно угоститься «лодочками», находится на улице Скрипникова, 3д. В фудтраке «Блин бери» предлагают различные вариации блюда: с сосиской и огурцом, с курицей и ветчиной, а также с салями и сыром. Стоимость – от 5 до 6 руб.
Кафе и рестораны Бреста вдохновились «лодочками» из Баранович – именно здесь придумали блюдо, которое позже стало визитной карточкой города.
Разработали «лодочки» в 1993 году, но вначале к ним отнеслись настороженно – желающих попробовать было не так много. Чтобы привлечь гостей, дегустации устраивали на рынке, в школах и даже церквях.
Эксперименты с рецептурой и поставщиками сделали свое дело. Кстати, добавляют в «лодочки» сосиски из телятины, которые производят на Брестском мясокомбинате.
Повара добились нужного вкуса, а люди стали заказывать местный фастфуд все чаще – в день небольшое кафе готовило до 200 «лодочек».
Беловежская пуща – один из символов Брестской области. Но чтобы попробовать необычные мясные блюда, совсем не обязательно ехать в заповедник. Их готовят и в Бресте.
Можно заглянуть в ресторан Meatra, где подают мясо на углях из дичи. В заведении готовят ростбифы, карпаччо и бифштексы из оленины (25–45 руб.). Находится ресторан по адресу Куйбышева, 33.
Если идти в ресторан не хочется, можно угоститься продукцией Пинского мясокомбината. Это одно из старейших предприятий Брестской области, которое работает с 1939 года. Среди недавних новинок – колбаски «Паляўнічыя» из лосиного мяса, а также полукопченая колбаса «Лесная» из мяса оленя.
Побывать в Бресте и не попробовать мясные «подушечки» – большая ошибка. Пельмени производят на Брестском мясокомбинате. Кроме классических вкусов есть с сыром, грибами, индейкой и кроликом.
Ищем мясные «подушечки» в фирменных магазинах Брестского мясокомбината:
Рецепт торта разработали 50 лет назад на фабрике «Берестейский пекарь». В основе – ореховые коржи с шоколадной начинкой и сливочным кремом. В «Берестье» добавляют ореховую крошку, ванильную пудру и бренди, а украшают десерт белковым кремом и декоративными посыпками.
В Бресте находится еще одно предприятие, за продукцией которого беларусы устраивают настоящую охоту – «Савушкин продукт».
Линейка у производства широкая, в том числе там выходит продукция бренда «Брест-Литовск». Раньше «Брест-Литовск» выпускал сметану, масло и молоко, а год назад решил добавить новинку – мороженое. Есть несколько видов: пломбир с шоколадной глазурью, в сахарном рожке и в вафельном стаканчике.
Линейка у брестского предприятия широкая, но на что точно стоит обратить внимание, так это на творожки от «Савушкин» и линейку греческих йогуртов Teos.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Courtney Cook, Unsplash.com.
